|
|
Krabcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blikje krab,1 grote grapfruit,5 eetl. mayonaise,1 theel.citroensap,2 theel.tomaten-
ketchup,1 theel. suiker,4 eetl.sherry,
snufje cayennepeper,paprikapoeder.
Voorbereiding:
Je kunt ook kant en klare krab nemen.
Bereidingswijze:
Halveer de grapfruit,pers een helft uit
en verdeel de andere helft in partjes.
verwijder zoveel mogelijk de vellentjes en
halveer de partjes.
roer een dun sausje van mayonaise/citroensap,
het gezeefde grapefruit,tomatenketchup,sherry
en cayennepeper.giet het vocht uit het blikje
en verdeel het krabvlees in kleine stukjes.
bewaar 4 mooie,rode stukjes voor de garnering.
verwijder kraakbeenreepjes.
roer de stukjes krab en grapefruit door het sausje en verdeel het mengsel over 4 wijde
glazen leg op elk een stukje krab als garnering.
zet de glazen een uur in de koelkast.
stuif er op het laatste moment nog wat ,
paprikepoeder over.
|
|
|