|
|
Varkensvleespotje Met Koolsla
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Dieetgerecht
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr. magere varkenslapjes, 25 gr. dieetmargarine, peper, zout, oregano, 1/2 blik gepelde tomaten 2 uien 150 gr. knolselderij (schoon in blokjes gesneden), 1/4 l. bouillon, 2 dl. appelsap, peterselie, 100 gr. magere ham in dunne reepjes.
Voor de salade: 500 gr. kleingesneden witte kool, 200 gr. geraspte winterwortel, 1 dl. appelsap, 4 eetl. slasaus, peper, zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in blokjes en de schoongemaakte uien in ringen. Verhit de boter en bak het vlees snel rondom bruin, bestrooi het met peper en zout en wat oregano. Voeg de uien toe en bak ze even mee. Schenk er de bouillon en het appelsap bij en laat het aan de kook komen. Doe de in blokjes gesneden knolselderij bij. Giet het sap van de tomaten uit blik in de pan. Laat het vlees op een laag vuur pruttelen tot het gaar is (45-60 min.). Voeg nu de ham, de in grove stukken gesneden tomaten en wat kleingesneden peterselie toe en warm alles goed door.
Maak van de geseden witte kool en de geraspte winterwortel een salade die aangemaakt is met een sausje van de appelsap en de slasaus.
|
|
|