|
|
Spaanse Tapas-salade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 20 ansjovisfilets
* 2 dl melk
* 4 el kappertjes
* 7 el olijfolie
* 1 kg kleine tomaten in partjes
* zout en peper
* 75 gr zwarte olijven in plakjes
* 30 gr basilicumblaadjes
* 3 el grof gesneden bieslook
* 20 kleine takjes waterkers
* 1 el (sherry)azijn
* 200 gr Spaanse schapenkaas (Manchego)
in vlokjes geschaafd
* 2 el fijngesneden basilic
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De ansjovisfilets ca. 1 uur in de melk
weken om zout wat te laten uittrekken.
Laten uitlekken en mengen met de kappertjes
en 2 el olijfolie. Tomaat met zout, peper,
olijven, basilicum, bieslook, waterkers,
azijn en 3 el olijfolie mengen.
|
|
|