|
|
Karbonade Met Cranberrysaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 ribkarbonades, zout,peper, 1/2 el franse mosterd, 1 tl tijm, 25 gram boter, 1 sinaasappel, 4 el cranberry compote(royal mail) 2 el rode port, allesbinder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de karbonades met zout en peper. Bestrijk ze met mosterd en bestrooi ze met de tijm. Verhit de boter in een koekenpan. Bak de karbonades in ca 20 minuten aan beiden zijden bruin en gaar. Was intussen de sinaasappel en rasp de helft van de schil. Pers de sinaasappel uit. Verwarm het sap al roerende met de crancerry-compote en de port. Bind de saus licht met allesbinder. Roer de sinaasappelrasp erdoor. Leg de karbonades op 2 borden en schep de saus ernaast.
|
|
|