|
|
Mozzarellahapjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gr Mozzarella kaas - 4 eetlepels witte- wijnazijn - zout - 8 eetlepels goede olijfolie - 2 theelepels zwarte peperbolletjes - 2 theelepels witte
peperbolletjes - 2 eetlepels korianderzaadjes - 2 bosjes verse koriander - een bosje verse basilicum - 3 tomaten - een stokbrood
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De azijn en de olie met een beetje zout opkloppen. De mozzarellakaasjes laten uitlekken, in plakjes snijden en een uurtje laten marineren in de vinaigrette. Peperbolletjes en korianderzaadjes pletten in een mortier, koriander fijnhakken en mengen met gesnipperde basilicum. De kaasplakjes in de kruidenmengeling wentelen en op plakjes tomaat leggen. Het stokbrood in plakjes snijden, roosteren in de broodrooster en beleggen met de plakjes tomaatmozzarella.
|
|
|