|
|
Champignon-kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 gram kipfilet
200 gram champignons
3 dl kippenbouillon
25 gram boter
25 gram bloem
peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook het vlees in de bouillon in ca. 7 minuten gaar.
Snij de champignons in plakjes en kook ze enkele minuten in de bouillon.
Snij de champignons in plakjes en kook ze eveneens enkele minuten in de
bouillon.
Verhit de boter in een pan en strooi er de bloem in. Voeg geleidelijk al roerend 3
dl ′koude′ bouillon toe tot er een stevige saus ontstaat.
Snij de kip in stukjes en voeg ze met de champignons aan de saus toe.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
Garneer tot slot de ragout met verse of gedroogde peterselie.
Geef er sperzieboontjes en aardappelen bij.
Tip: Inplaats van Kipfilet zijn ook kippenlevertjes erg lekker.
|
|
|