|
|
Vegetarische Chili
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 500 gr kapucijners
* 2 laurierblaadjes
* 1 liter water
* 3 uien
* 1 groene paprika
* 300 gr tomaten
* 2 eetl olie
* 2 teentjes knoflook
* 1 1/2 theel chilipoeder
* 400 gr tahoe
* peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de kapucijners en laat ze in ruim water een uur of twaalf weken. Gooi het weekwater weg en doe de kapucijners in een pan met het water en de laurierblaadjes. Deksel op de pan, aan de kook brengen en op een laag pitje gaar koken (1 tot 1 1/2 uur). Snijd intussen de uien in ringen en de paprika in blokjes. Pel de tomaten en snijd ze in plakjes. Doe de olie in een braadpan en fruit hierin de uien tot ze goudkleurig zijn. Voeg vervolgens de paprika en de tomaten toe. Pers de knoflook boven de pan uit, doe de chilipoeder erbij en voeg ook de in blokjes gesneden tahoe bij.Laat dit even meebakken. Als de kapucijners gaar zijn het resterende water afgieten en de kapucijners overdoen in de braadpan. Goed doorroeren en op smaak brengen met zout en peper. Dit stevige hoofdgerecht is heerlijk met een groene salade die u kunt aanmaken met slasaus met 5% vet.
|
|
|