|
|
Carotte Luxembourges
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g. worteltjes, 125 g. spek, 1 ui, 3 el. bloem, 2 dl. water, ? bouillonblokje, ? theel. nootmuskaat, 2 theel. Suiker, 2 eetl. gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de worteltjes schoon en snij ze overlangs in dunne reepjes. Snijd het spek in dobbelsteentjes. Doe het spek in een braadpan en bak het uit. Snijd de schoongemaakt ui klein. Voeg dit aan het spek toe en fruit het goudbruin. Voeg de bloem toe en laat het 1 minuut bruineren. Schenk onder voortdurend roeren het water bij de bloem tot een dikke saus ontstaan is. Doe de wortelreepjes, bouillonblokje, nootmuskaat en suiker in de pan. Doe de deksel op de pan en laat de worteltjes in 15 minuten gaar sudderen. Doe de worteltjes met de saus over in voorverwarmde schaal en bestrooi met de peterselie.
|
|
|