|
|
Zomerse Sla
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-375 g uitgebeende gestoomde kip
-1 rose pompelmoes
-2 kleine sinaasappelen
-1/2 komkommer in dunne schijfjes
-1 kleine venkelknol in dunne schijfjes
-de bladen van 1 krop sla
-ongeveer 50 g krulandijvie
-ongeveer 50 g veldsla of waterkers
-rode peperbolletjes(optioneel)
-1 portie yoghurtsaus of sinaasappelsaus met
dragon
-peper en zout
Voorbereiding:
Laat de kip goed gaar stomen
Bereidingswijze:
1. Haal voorzichtig het vel van de gestoomde
kip en snijd het vlees in hapklare brokken
Doe deze in een grote kom.
2. Schil de pompelmoes en de sinaasappelen
met een scherp mes.
Haal de pitten eruit. Verdeel het vlees
boven een kom in grote stukken. Vang het
sap op in de kom en zet dit apart.
Doe de vruchten, de komkommer en de venkel
bij de kip.
Meng voorzichtig.
3. Verdeel het mengsel van de kip en de sla
over 4 afzonderlijke borden.
4. Meng voor het opdienen het sap en
eventueel de rode peperbolletjes
(let wel op sommige mensen kunnen
allergisch hiervoor zijn) met de gekozen
saus.
|
|
|