|
|
Avocadosalade Met Biefstuk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr biefstuk of bieflapjes
1 theelepel mosterd
1/2 el bruine basterdsuiker
2 theelepels milde paprikapoeder
1 theelepel oregano
zout
peper
1 rijpe avocado
2 tomaten
1 kropje lollo rosso
3 el olijfolie
1 el azijn
1 dl abrikozen-sinaasappeldrank
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk of bieflapjes in dunne plakjes. Roer de mosterd, de bruine suiker, het paprikapoeder, de oregano, zout en peper door elkaar en schep de biefreepjes erdoor. Laat ze circa 15 minuten staan.Schil de avocado en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de tomaten elk in 8 partjes. Was de lollo rosso en dep de bladeren goed droog.
Snijd de bladeren in reepjes. Verdeel de lollo rosso over de borden. Leg de plakjes avocado en de partjes tomaat erop.Verhit 1 eetlepel olie in een koekepan en bak de reepjes vlees al omscheppend op een hoog vuur snel bruin. Verdeel ze over de salades.
Roer de azijn en de abrikozendrank door het bakvet.Klop de rest van de olie erdoor en schenk het sausje over de salade.Lekker met stokbrood.
|
|
|