|
|
Kerrie-lof
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ongeveer 4 witlofstruikjes per persoon.
400-500 gr. gehakt.
Kerriepoeder.
Runderbouillontablet.
Groentensaus om te binden.
Schenksambal.
Aardappelen of rijst.
Voorbereiding:
Snij het kontje van de witlof en snij verder de witlof vanaf de top in reepjes. Waarbij je het bittere hart er beter uit kunt halen.
Even wassen en laten uitlekken.
Bereidingswijze:
Bak de gehakt rul in een wok of diepe pan met een klontje boter.
Als het gehakt gaar is doe je de witlof erbij. Dan strooi je er meteen kerriepoeder overheen, om te beginnen ongeveer 2 eetlepels. Verkruimel het bouillontablet erboven en roer alles goed om. Deksel op de pan doen en de witlof gaar laten worden. De witlof moet wat geel gaan kleuren, als hij nog erg licht van kleur is doe er dan nog wat kerrie bij.
Als er te weinig kookvocht in de pan zit vul je dit met een scheutje water aan.
Als de witlof gaar is kan je er een scheutje schenksambal bij doen om het wat pittiger te maken. Mocht het geheel wat nattig zijn bindt dit dan met de groentensaus.
Lekker met aardappels of rijst.
Als je van pittig houdt kan je ook Indiaase kerrie nemen, maar dat is al snel erg pittig.
|
|
|