|
|
Insalata Rucola E Mozzarella
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl. olijfolie, 1 dl. balsemicoazijn,peper,zout, 100 gr. rucola, 4 tomaten, 4 bolletjes mozzarella, 2 takjes verse basilicum, oregano, 1 ciabattabrood,zwarte olijven.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Maak een dressing van de olie en azijn en breng op smaak met zout en peper.Was de rucola in ijskoud water.Maak aan met de dressing.Snijd iedere tomaat en de mozzarella in 5 plakjes.Snijd de basilicum in dunne reepjes.Verdeel de sla over 4 bordjes.Rangschik de tomaat en de kaas en dakpansgewijs om en om omheen.Bestrooi met beetje peper,zout,oregano en basilicum.Bestrijk de sneetjes ciabatta met wat olijfolie en bak ze licht krokant on de oven.(er even bijblijven!)Verdeel het brood over de randen van de borden en doe hetzelfde met de olijven.
|
|
|