|
|
Moussaka
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 Aubergines,
Zout,
2 uien,
4 tomaten,
4 takjes peterselie,
3 eetlepels olijfolie,
450 gram rundergehakt,
1 zakje witte saus,
3 dl melk,
1 ei,
? theelepel paprikapoeder,
peper,
100 gram geraspte belegen kaas.
Voorbereiding:
Maak de aubergines schoon. Snijd ze in plakken en bestrooi deze met zout. Zet de aubergines ca. 15 minuten weg. Pel en snipper de uien. Was de tomaten en snijd ze in plakjes. Was de peterselie en hak ze fijn.
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin de plakken aubergine in ca. 8 minuten aan beide zijden lichtbruin. Neem de plakken uit de pan.Doe de ui in de braadpan en fruit deze ca. 1 minuut. Voeg het gehakt toe en bak het in ca. 5 minuten rul. Schep de tomaten en peterselie door het gehaktmengsel en stoof het gerecht in ca. 10 minuten gaar. Bereid intussen van de inhoud van het zakje witte saus en de melk volgens de aanwijzingen op het zakje de saus. Splits het ei en klop het eiwit stijf.Spatel het eiwit door het gehaktmengsel. Breng op smaak met paprikapoeder,peper en zout. Roer de eidooier en de helft van de geraspte kaas door de saus. Leg de helft van de plakken aubergines in een ingevette ovenschaal. Schep de helft van het gehaktmengsel erop en herhaal dit. Strooi de rest van de geraspte erover. Bak de moussaka in ca. 45 minuten in een op 175?C voorverwarmde oven gaar.
|
|
|