|
|
Kip Met Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip of kipfilet,100 gr ontpitte zwarte olijven,1 soeplepel kappertjes,1 ui,2 teentjes knoflook,I blik gezeefde tomaten(coulis)1.2 dl olijfolie,1/2 dl.witte wijn,oregano,peper en zout
Voorbereiding:
Snij de kip of filet in stukken,snipper de ui,snipper de knoflook fijn.
Bereidingswijze:
Bak de kip bruin in een pan met olijfolie op een hoog vuur.Kruid met peper en zout.Neem de kip uit de pan en doe er de ui in,laat zachtjes fruiten.Voeg dan de knoflook toe.Overgiet na 2 min. met de wijn en laat tot de helft inkoken.Doe de kip weer in de pan.Bestrooi ze met de oregano en overgiet het geheel met de tomatencoulis.Laat gedurende 30 min. sudderen en doe er vervolgens de olijven bij en de kappertjes.Breng op smaak met peper en zout en laat nog 5 min bakken.
|
|
|