|
|
Amandel Koffiekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 18 personen
Ingredienten:
200 gr bloem, 75 gr witte basterdsuiker, 1,,5 eetl. oploskoffie, 125 gr. boter, 30 gr gemalen amandelen, geklopt ei om af te glanzen, 30 gr gesnipperde amandelen, 1 eetl. kristalsuiker.
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 gr, vet een bakblik in van 18 x 28 cm in.
Bereidingswijze:
Zeef de bloem in een kom en roer er de basterdsuiker en oploskoffie door.
Wrijf de boter erdoor tot je een luchtig deeg hebt, en meng tegen het eind de amandelen erdoor.
Druk het deeg in het blik bestrijk met geklopt ei en bestrooi gelijkmatig met amandelsnippers en kristalsuiker.
Bak de koek in 20 min. in de oven goudbruin.
Laat de koek 10 min. in het blik afkoelen.
Snijd hem in 12 rechthoeken en laat deze op een rooster verder afkoelen.
|
|
|