|
|
Rookworst In Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kilogram aardappelen,2 grote uien,1 flinke prei,1 kleine winterwortel,75 gr.ontbijtspek,2 eetl.boter,1 1/2 liter bouillon,1 potje creme fraiche,zout en peper.
Voorbereiding:
Schil en was de aard. en snijd ze in stukjes.Schil en snipper de uien.Maak de prei schoon en snijd in stukjes.Schil en snipper de winterwortel
Bereidingswijze:
Snijd het spek in stukjes en bak deze in boter uit.Bak de aard.en de groenten even mee en giet de bouillon erbij.Breng alles snel aan de kook en laat het een half uur zachtjes koken.Leg dan de rookworst in de pan en laat deze ongeveer vijf min.opwarmen.Haal de worst uit de soep en pureer de inhoud van de pan.Voeg de creme fraiche toe.Voeg naar smaak zout en peper toe en leg de inmiddels in schijfjes gesneden worst terug in de soep.
Laat de soep door en door warm worden.
|
|
|