|
|
Zalm Met Thaise Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
125 g eiernoedels
2 dikke plakken verse zalmfilet a 150 g
zout
peper
1 el olie
2 el fijngesneden koriander
voor de saus:
1 el olie
1/2 ui, fijngesneden
1/4 tl kurkuma
1/2-1 el Thaise rode currypasta (toko)
2 dl kokosmelk
citroensap
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eiernoedels koken volgens gebruiksaanwijzing op de verpakking en afspoelen. Zalm met zout en peper bestrooien. Zalm in 1 el olie 2-4 min. aan elke kant in koekenpan lichtbruin bakken.
voor de saus: olie verhitten en ui hierin ca. 5 min. zachtjes bakken. Kurkuma en currypasta toeveogen en ca. 1 min. meebaken. Kokosmelk toevoegen en geheel laten inkoken tot gewenste dikte. Saus op smaak brengen met citroensap, zout en peper. Noedels met koriander vermengen. Zalm in grote stukken verdelen en door noedels mengen. Saus erover schenken.
|
|
|