|
|
Gebakken Tahoe Met Groenten En Pindasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr tahoe
250 gr tempe
zout
200 gr sperziebonen
400 gr spitskool
100 gr tauge
olie om te frituren
3-4 el pindakaas
mespunt suiker
2 el ketjap manis
1 tl sambal
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in plakken van 3/4 cm en halveer ze.
Snijd de tempe in dunne plakken en halveer ze.
Bestrooi alles met wat zout.
Maak de sperziebonen schoon en halveer ze.
Snijd de kool in stukjes.
Maak de tauge schoon.
Pel en snipper de knoflook.
Verhit de frituurolie tot 180?c
dep tempe en tahoe droog en bak ze in 1 min. in de olie bruin.
Laat op keukenpapier uitlekken.
Kook de boontjes in water met zout in 10 min. beetgaar.
Kook de kool 5 min.
Overgiet de tauge met kokend water.
Laat alles uitlekken.
Verhit 1 el olie in een pan fruit hier de knoflook in.
Voeg 1/8 ltr water, de pindakaas,suiker,ketjap en sambal toe en roer alles tot een gladde saus.
Voeg water toe tot de saus de juiste dikte heeft.
Schik de groenten op?een schaal.
Verdeel tempe en tahoe erover en schenk de saus erover.
|
|
|