|
|
Javaanse Kerriesoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 liter kippebouillon
100 g kippenvlees gekookt en grof gemalen
2 uien gesnipperd
3 kemirienoten geraspt
2 teentjes knoflook fijn gesnipperd
1/2 tl sambal oelek
3 tl kerrie djawa
1 tl laos
1 tl djahe
50 g mihoen
citroensap
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Fruit de ui met knoflook, kemirie, sambal, kerrie, laos en djahe in boter glazig. Doe de bouillon er bij en breng dit aan de kook.
Doe de kip bij de bouillon en laat de soep goed doorwarmen.
Giet kokend water over de mihoen en laat dit 5 minuten staan. Dan afspoelen met koud water en uit laten druipen.
Doe de mihoen vlak voor het serveren in de soep. Breng op smaak met enkele druppels citroensap en wat zout.
|
|
|