|
|
Finse Appelschuim Met
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 appels
geraspte schil en sap van 1/2 citroen
4 eetlepels rozijnen
2 eetlepels abrikozenjam
1 zakje geschaafde amandelen
2 eiwitten
mespunt zout
50 gram suiker
kaneel om te bestrooien
rode kersen om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de geschilde appels in blokjes en kook ze met een bodempje water in ca. 8 minuten gaar. Roer er de geraspte citroenschil, het citroensap, de rozijnen en de jam door en laat de appelmoes afkoelen. Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan tot ze beginnen te kleuren en laat ze op een bord afkoelen.
Klop de eiwitten stijf met het zout en klop er lepel voor lepel de suiker door. Spatel het stijfgeklopte eiwit in twee porties door de appelmoes. Schep het appelschuim in een dessertschaal, strooi er wat kaneel over en garneer met rode kersen.
|
|
|