Lams Filet Met Bokbier Honigsaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 gr. lamsfilet
1 kl. boter
1 st. sjalotje (fijngesneden)
1 cl. bokbier (flesje)
2 el. honing
1 tl. verse tijm
1 dl. kalfsfond
peper en zout

Voorbereiding:
Voor de saus het sjalotje snipperen en in een klontje hete boter gaar laten worden.
Het bokbier en de honing en tijm toevoegen en het geheel tot de helft inkoken.
Dan het kalfsfond toevoegen en deze wederom weer tot de helft inkoken.
De saus zeven, op smaak brengen met wat peper en zout en er op het laatst een klontje boter (met staafmixer) door kloppen.
Als je de saus dikker wil hebben kun je hem binden met aardzetm.

Bereidingswijze:
De lamsfilet in de hete boter rondom bruin bakken,met peper en zout bestrooien en mooi rose braden.
Het vlees even laten rusten en vervolgens in mooie plakjes snijden
Het vlees op warme borden leggen en de saus erover scheppen. Lekker met witlof en gebakken aardappelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 09-08-2020