Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
12 kwarteleitjes, 12 plakjes bladerdeeg, ontdooid, 360 g saucijzenvlees, 1 ei losgeklopt, 1 el sesamzaad, mosterd
Voorbereiding:
Kwarteleitjes in ruim kokend water in 4 min hard koken, laten schrikken en pellen, van plakjes bladerdeeg hoekjes rond afsnijden, uit afsnijdsel 12 blaadjes snijden voor garnering, oven voorverwarmen op 200 gr.
Bereidingswijze:
Vel van saucijzen verwijderen en in porties van 12 verdelen, elke portie tot een balletje rollen en plat drukken, kwarteleitjes erop leggen en vlees om het eitje drukken, elke verstopt eitje op plakje deeg leggen en deeg om verstopte eitjes vouwen, deegranden met wat water vastplakken, pakketjes met naad naar beneden op bakplaat leggen, elk pakketje garneren met deegblaadje, deeg met losgeklopt ei bestrijken, sesamzaad erover strooien en in het midden van de oven in 25 min. gaarbakken, serveren met mosterd
|
|