Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250g rundergehakt,zout,peper,1 ui,1 teentje knoflook,1 el boter,1 pot rundvleesbouillon(340ml),750mil tomatensap,50g rijst of vermicelli,1 kruidenbuiltje voor tomatensoep,500g tomaten,1 dunne prei.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In kom gehakt mengen met wat zout en peper en tot kleine balletjes draaien.Ui en knoflook pellen en heel fijn snipperen.In (soep)pan boter verhitten.Ui en knoflook ca.3min.heel zachtjes fruiten.Toevoegen"bouillon,tomatensap,rijst,gehaktballetjes en kruidenbuiltje.Aan de kook brengen en ca.10min.zachtjes koken.Intussen ruim water aan de kook brengen.Tomaten inkruisen,onderdompelen in kokend water,afspoelen onder koud water,ontvellen en in vieren snijden.Pitjes verwijderen.Prei schoonmaken,wassen en in heel dunne ringetjes snijden.Tomaat en prei an soep toevoegen en ca.5min.zachtjes meekoken.
|
|