|
|
Soezen Met Eiersalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*50 gr. boter
*1/4 theel.zout
*75 gr.bloem
*4 hard gekookte eieren
*1 zoete augurk
*1 tomaat
*20 fijngeknipte sprietjes bieslook
*2 eetl. mayonaise
*peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
IN een steelpan 1 dl.water met boter en het zout aan de kook brengen.
De bloem erdoor roeren en blijven roeren tot het deeg als een bal van de pan loslaat.
Van het vuur af met een mixer 1 voor 1 de eieren erdoor kloppen.
Nog ca.2 minuten kloppen, tot het deeg glanst.
De bakplaat invetten en het deeg in een spuitzak scheppen.
OP de bakplaat 12 bolletjes spuiten.
In het midden van de oven de soezen in 20 minuten goedbruin en gaar bakken.
Snij de augurk, tomaten klein, en doe de bieslook en de geprakte eieren bij elkaar
en doe de mayonaise erdoor en roer alles goed door elkaar.Op smaak brengen met zout en peper.
Aan de bovenkant van de soezen een gat knippen en de soezen vullen met de eiersalade.
|
|
|