|
|
Kersenpap
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
0.75 liter volle melk
50 gram bloem
50 gram suiker
400 gram kersen
een stukje pijpkaneel
50 cc kersenbrandewijn of een scheut Kirsch
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De bloem glad aanmengen met 1/2 dl melk.
De rest van de melk aan de kook brengen met de suiker en een snufje zout en al roerend binden met de aangemengde bloem. De pap nog 3 minuten laten doorkoken, daarna af laten koelen.
De kersen ontpitten en in wat water 15 minuten tegen de kook aanhouden met pijpkaneel en eventueel wat suiker. Koud mengen met de pap en er de brandewijn/Kirsch doorheen doen. Voor de volle smaak, maar ook om aanbranden te voorkomen, verdient het aanbeveling om Boerenlandmelk te gebruiken.
|
|
|