|
|
Een Exotische Recept
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippenpoten
bak boter
1aubergine
1courgette
1rode,1groene 1gele paprika
2rode uien
2vleestomaten
4eetl olijfolie
zout,cayennepeper
1eetl honing
2eetlcitroensap
300gr snelkokende coucous of tarly
0,5lgroentebouilon van een tablet
VOOR DE DRESSING
sap van 2 citroenen
Voorbereiding:
Braad de kippenpoten op de gebruikelijk manier gaar en bruin en houd ze warm.
verwarm de oven voor op 220/C.
snijd de aubergine in halve plakken van circa 1cm dik.
Snijd de courgette in plakken van 1cm dik.Snijd de schoongemaakte paprika,s de uien en de tomaten in achten .
Verdeel de groenten over een braadslee en bedroppel ze met 4eetl olijfolie.Schep goed door.
Schuif de braadslee circa 20min in de voorverwarmde oven tot de groenten beginnen te kleuren.
Bereidingswijze:
Bestrooi ze met wat zout en cayennepeper.Roer de honing en de 2eetlcitroen door elkaar,druppel over de groenten en zet nogcirca 10min terug in de oven.
Doe intussen de coucous of tarly in een schaal en overgiet met de bouilon.
Laat intrekken.Doe het sap van de geperste knoflook,de suiker,het korianderpoeder,het gemberpoeder,zout en cayennepeper door.
Klop er de olie door en schep de dressing door de couscous of tarly
|
|
|