|
|
Aardappel-kwarkschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 middelgrote uien
- 4 bosuitjes
- 100 gr. doorregen spek
- 2 eetl. olie
- 250 gr. kwark(20% vet)
- 800 gr. aardappelen
- zout, peper
- 1/2 eetl. kummel
- 2 sneden witbrood
- 60 gr. emmentalerkaas(geraspt)
- 40 gr. boter
Voorbereiding:
De aardappels koken,wel gaar maar niet zacht.
Het witbrood roosteren en verkruimelen.
Bereidingswijze:
De uien en het spek gesneden in hete olie glazig bakken, laten afkoelen en uitlekken op keukenpapier. Vermeng in een schaal de kwark met de spek-ui-massa. Snij de bosuitjes fijn en vermeng die eveneens door de kwark.Snij de aardappels in plakjes en breng ze met zout, peper en kummel op smaak. Vet de ovenschaal in met 20 gr. boter en verdeel de plakjes aardappel en de kwark erover. Verdeel de rest van de boter over de aardappels. Meng het broodkruim met de kaas en strooi dit over het gerecht. Bak dit geheel af in een op 220 gr. voorverwarmde oven in 40 a 45 min. gaar en goudbruin.
|
|
|