Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram kabeljauw,
2 el ketjap manis,
2 tl knoflookpasta,
1 tl trassipoeder,
1 el bruine basterdsuiker,
1 gesnipperde ui,
1 tl citroensap,
1 spriet sereh,
? el laospoeder,
? t djahe,
peper en zout naar smaak,
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Diepvries kabeljauw is prima.
Verse vismoten goed wassen en inwrijven met zout, peper en citroensap.
Bak ze in olie knappend bruin en laat ze uitlekken.
Fruit in de overgebleven olie de fijngesneden knoflook, uien, trassi, wat sambal, laos, djahe, sereh en bruine suiker. Gaan de uien kleuren, dan de ketjap toevoegen.
Daarna de vismoten erbij en voorzichtig mengen met het kruidenmengsel.
Op een klein vuur 5 a 10 minuten laten sudderen.
Serveer bij witte rijst.
|
|