|
|
Frammies
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
500gr frambozen,4 eidooiers, 30cl melk, 6 soepl zoetmiddel(poeder) en 3 blaadjes gelatine
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De gelatine in koud water dompelen. Klop de dooiers in de kom en voeg de melk toe. Op een zacht vuur laten indikken tot deze creme aan de spatel blijft hangen en het vuur afzetten.
De frambozen met een mixer pureren en de zoetstof toevoegen. De gelatine laten uitdruppelen en op laten lossen in de warme creme en deze dan vermengen met de frambozen.
De vorm licht met olie insmeren, het mengsel daarin doen en dan tenminste 12 uur in de ijskast laten staan.
Coulis: 300g frambozen in de mixer, met het sap van een citroen en 3/4 soepleper van een zoetmiddel.
|
|
|