|
|
Pangsit
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gr. gehakt (naar eigen keuze), 100 gr. noorse garnaaltjes, 4 teentjes knoflook, peper, zout, olie
pangsitvelletjes (verkrijgbaar bij toko), anders loempiavellen in vieren delen.
Voorbereiding:
Maak de garnaaltjes fijn en snipper de knoflook en meng dit samen met wat peper en zout door het gehakt. Maak kleine balletjes (ongeveer maat dobbelsteen)
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak daarin snel de kleine balletjes (niet te lang want dan droogt het uit). Laat ze goed uitlekken.
Pak een pangsitvelletje en leg in het midden een balletje vlees. Plak de rechterbovenhoek met weinig water aan de linkerbenedenhoek en druk even goed aan. Vouw nu de linker- en rechterhoeken naar binnen zodat ze elkaar overlappen en plak ze vast met weinig water. Laat alles een klein halfuurtje rusten alvorens te bakken.
Verhit de olie en bak de pangsit snel bruin (gaat heel snel). Goed laten uitlekken.
|
|
|