|
|
Koude Komkommersoep.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 bosuitjes
1 komkommer
1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook
1 kippenbouillontablet
1 ? dl droge witte wijn
1 bekertje creme fraise (125 ml)
zout en peper
1 takje munt
keukenmachine.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bosuitjes schoonmaken en in fijne ringetjes snijden. Komkommer schillen en in kleine blokjes snijden. In(soep) pan olie verhitten en bosui zachtjes smoren. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Komkommerblokjes bouillontablet wijn en een ? liter water toevoegen. Soep aan de kook brengen en afgedekt ca 15 minuten laten koken. Soep laten afkoelen en vervolgens in ca 1 uur door en door koud laten worden. Munt fijn knippen. Soep pureren in keukenmachine. Creme fraise erdoor roeren en op smaak brengen met zout, peper en munt.
Bereidingstijd ca 35 minuten.
Wachttijd ca 2 uur.
|
|
|