|
|
Broccoli Blanc
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 struikjes broccoli
1 dl. (droge) witte wijn
150 gr. gepelde walnoot
1/8 l. slagroom
50 gr. margarine/roomboter
zout/peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de broccoli schoon, snij de struik in roosjes. De dikke harde steel van de struik verwijderen. Dunne jonge stelen in kleine stukjes snijden (na evt. taaie schors te hebben verwijderd). Helft gepelde walnoten fijn snijden, andere helft grof houden.
Doe boter in een middelgrote pan, bak vervolgens de grove walnoten 2 a 3 minuten. In stukjes gesneden broccoli stelen erbij en op middelgroot vuurtje 3 minuten laten bakken, witte wijn erbij, en nog 3 minuten laten doorsudderen. Verdeel nu de broccoliroosjes (rechtop zetten) in de pan.
Strooi de fijngesneden walnoten erover. Giet de slagroom over de groente, 5 minuten zacht laten koken.
|
|
|