|
|
Courgettes Met Spek
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 courgettes--2 tomaten--100 gr. spekjes--2 eetl. olijfolie--1 teen knoflook-- bosje peterselie--zout peper u.d.k.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de courgettes maar schil ze niet, snijd wel de beide uiteinden eraf.Snijd ze in ong. 1 centimeter dikke plakken. Pel het teentje knoflook en pel de tomaten. Snijd de tomaten in vieren en verwijder de pitjes.
Blanceer de spekjes 2 min. in kokend water om ze wat minder zout te maken en laat ze uitlekken.
Verhit de olie in een braadpan en laat de spekjes even wat kleueren. Doe vervolgens de plakken courgette, de stukken tomaat, het geperst teentje knoflook, peper en een ietsje zout bij de pan in. Laat dit alles op het laagste pitje 45 min. heel zacht sudderen. Meng af en toe heel voorzichtig met een houten spatel in de pan om aan aanplakken te voorkomen.
|
|
|