|
|
Bloemkoolsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 bloemkool - 3 eetlepels wijnazijn - 300 gr jonge worteltjes - 1 bosje peterselie - ? ltr. water - ? theelepel zout - 3 eieren - 5 eetlepels mayonaise - 3 eetlepels koffieroom.
Voorbereiding:
1.Leg de bloemkool met de stronk naar boven in koud water en voeg er 1 theelepel azijn bij;
2.Laat de bloemkool 30 minuten in het water liggen, zodat eventuele diertjes te voorschijn komen;
3.Was de worteltjes en snij ze in kleine smalle reepjes;
4.Was de peterselie, hak ze en bewaar ze in een gesloten schaal;
5.Laat de bloemkool uitdruipen, verdeel ze in roosjes en snij de stronken eraf;
6.Leg de bloemkool en worteltjes in kokend water en laat ze met het zout
Bereidingswijze:
8.Giet de stukjes bloemkool en reepjes wortel in een zeef en laat ze afkoelen;
9.Laat de eieren in koud water schrikken, pel ze en snij ze in partjes;
10.Roer de mayonaise door de koffieroom met de rest van de azijn en maak de bloemkool en worteltjes aan met deze slasaus;
11.Strooi peterselie over de salade en garneer deze met partjes ei;
|
|
|