|
|
Spare Ribs Met Chili-roomsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg spare ribs, 1 theel. cacaopoeder, 1 eetl. bloem, 1 theel. komijn, 1/2 theel. paprikapoeder, 1/4-1/2 theel. chilipoeder, 1/2 theel. oregano, zout en peper, 2 1/4 dl warm water, 2 eetl. vloeibare honing, 2 eetl. slagroom, limoenpartjes om te garneren.
Voorbereiding:
Verwarm de o9ven voor op 200 gr. C.
Bereidingswijze:
1. Laat de spare ribs heel en rooster ze in 20 - 25 minuten (of tot ze goed bruin zijn) in de oven. Laat overtollig vet uitlekken.
2. Meng cacaopoeder, bloem, komijn, paprikapoeder, chilipoeder, oregano, zout en peper, water en honing en giet dit mengsel over de spare ribs en rooster ze nog eens 30 minuten in een oven van 180 gr. C tot de saus ingekookt is en de spare ribs mals zijn.
3. Snijd de ribstukken in aparte stukken en schik ze op een schaal.
4. Giet room bij het vocht dat in het bakblik is achtergebleven en breng de saus op een matig vuur aan de kook.
Giet de saus over de spare ribs.
5. Garneer met de partjes limoen.
|
|
|