|
|
Auberginesalade Met Yoghurt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 aubergines,100 gr. olijfolie, sap van 2 citroenen, 1 theelepel zout, 6 in schijfjes gesneden peperoni, 250 gr. Turkse of Griekse yoghurt, 6 knoflooktenen
Voorbereiding:
Grill voorverwarmen op 200 grC
De auberigines in de schil grilleren tot ze zacht zijn ( bij 200 grC) Een beetje zout en citroensap in een schaal met water doen.
knoflooktenen raspen
Bereidingswijze:
De aubergines uit de oven halen en schillen, in de schaal 10 minuten laten trekken, eruit halen, met de hand uitknijpen, zo klein mogelijk snijden en met een vork tot een brei prakken, De yoghurt, de helft van de peperoni, de geraspte knoflook, het zout en het citroensap met de olijfolie vermengen en door de auberginebrie roeren. Met de overgebleven peperoni garneren
|
|
|