|
|
Sambal Goreng Tahoe
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 klein blok tahoe ca.250 gram
1 eetlepel citroen of limoensap
1/2 theelepel laos
zout
2 eetl. olie
1 ui gesnipperd
2 theel. sambal tjampoer
1/2 theel. knoflookpoeder
1/2 theel. serehpoeder
2 eetl. santen mix
2 eetl. ketjap manis
eventueel 1 a 2 eetl. fijngehakte bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tahoe in blokjes van 1 1/2 cm.
Vermeng citroen of limoensap met 1 deciliter water.
Voeg laos en een beetje zout toe,roer alles goed door.
Schenk het mengsel over de tahoeblokjes.
Schep ze voorzichtig om en laat dit 30 tot 40 minuten staan.
Schep ze van tijd tot tijd even om.
Laat ze daarna in een vergiet uitlekken.
Bak de blokjes vervolgens in de hete olie tot ze goudgeel zien.
Haal ze dan uit de pan en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Meng uisnippers,sambal met knoflook en serehpoeder.
Schenk er ongeveer 2 deciliter kokend water bij.
Breng alles onder voortdurend roeren opnieuw aan de kook.
Roer de santen mix en de ketjap erdoor.
Laat de kook erover komen.
Warm de tahoeblokjes even in de saus op.
|
|
|