|
|
Humkes Soep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr klapstuk----
500 gr bruine bonen----
1 selderijknol----
2 preien----
1 struik andijvie----
250 gr snij bonen----
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het klapstuk met 2 liter water,peper,zout en eventueel andere gewenste kruiden,te vuur zetten;wanneer dat al een uurtje zoetjes heeft gekookt, komen de geweekte bruine bonen er bij.
mochten de bonen niet geweekt zijn gaan ze gelijk met het vlees te water om langzaam tot het kookpunt te worden verhit ,wanneer ook de bonen zo,n drie kwartier in de pan meezwemmen komen de onderscheiden groenten er bij,
de selderij in plakjes, de andijvie fijn gesneden en de prei in ringetjes of kleine stukjes en de snijbonen gesnipperd.
alles te saam laten koken tot het goed gaar is ;op smaak afmaken met zout en peper
|
|
|