|
|
Appelbeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g bloem,
1 kleine theel. zout,
2 eetl. olijfolie,
2 eieren,
2? dl goed belegen Hollandse bier,
6 0f 8 bellefleuren,
1 dl rum,
Poedersuiker,
Reuzel of geklaarde boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem en het zout in een kom,maak er een kuiltje in,doe daar de olijfolie en de eieren in.
Roer er van midden uit langzaam 2 deciliter goed belegen Hollands bier bij,of bij gebrek hieraan lauw water.
′Besla het beslag totdat u blazen ziet′.
Voeg de rest van het bier toe.
Laat het beslag 1 tot 2 uur op een warme plaats staan.
Klop de eiwitten zeer stijf en meng ze erdoor.
Inmiddels heeft u de appels geboord,geschild en in plakken gesneden van ten hoogste 1 centimeter dik.
Leg deze op een diepe schotel,bevochtig ze met de rum en bestrooi ze met poedersuiker.
Laat ze zo 1 uur staan.
Dompel de appelplakken in het frituurdeeg en bak ze in frituurvet-dat vroeger voor dergelijk bakwerk uit rezel of geklaarde boter bestond-aan beide zijde mooi bruin.
Laat ze uitlekken op grauw papier.
Bestrooi ze met poedersuiker.
Dien ze warm op.
|
|
|