|
|
Pittige Zalmmousse
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 blik (ca. 400 gr.) zalm; 250 gr. zachte meikaas (Boursin, Mon Chou); 1 gr. paprika; 1/2 komkommer; 1 eetl. vers geknipte bieslook; 1/8 l. mayonaise; cayennepeper; 1 citroen; 1 zakje poedergelatine (baukje);
Voorbereiding:
Snijd de paprika in kleine stukjes en de komkommer in dunne plakjes
Bereidingswijze:
Maak het cakeblik nat met koud water; bereid de poedergelatine vlgs. gebruiksaanwijzing op de verpakking; voeg het sap van 1/2 citroen al roerend toe (niet koken!)en laat even wat afkoelen. Schep enkele eetlepels hiervan in het cakeblik en leg hierop dakpansgewijs de plakjes komkommer. Zet dit even in de koelkast om op te stijven.
Doe de zalm in een grote kom; voeg daarbij de kaas, de mayonaise, de in stukjes gesneden paprika, de cayennepeper; de bieslook en de rest van het gelatinemengsel en meng dit alles tot een gelijkmatige massa.
Vul het cakeblik hiermee en zet het daarna een aantal uren in de koelkast om op te stijven.
|
|
|