|
|
Appel-kaneeloliebollen
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g rozijnen, 2 appels, 500 g bloem, 1 zakje gedroogde gist, 1 eetlepel kaneel,
1 theelepel, zout, 1 ei, olie, poedersuiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Wel de rozijnen 20 minuten in een kom met heet water. Schil de appels en snijd ze in
stukjes. Roer in een beslagkom de bloem, gist, kaneel en zout door elkaar. Meng met de
handmixer met deeghaken het ei en 4? dl water erdoor en blijf kloppen tot het beslag
glad is. Laat de rozijnen in een zeef uitlekken en dep ze droog met keukenpapier.
Schep de rozijnen en appel door het beslag. Laat het beslag afgedekt met plastic folie
op een warme plaats ca. 1 uur rijzen tot het volume verdubbeld is. Verhit de olie in een
frituurpan tot 175 ?C. Schep het beslag voorzichtig door. Doop een ijsbolletjestang in
het hete vet en schep hiermee ca. 5 bolletjes beslag in de olie. Bak de oliebollen in
ca. 6 minuten goudbruin en keer ze halverwege. Laat de oliebollen op keukenpapier
uitlekken. Bak de rest van de oliebollen op dezelfde manier in gedeelten.
|
|
|