|
|
Zoetzure Karbonade Met Pasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 teen knoflook,
2 cm verse gemberwortel,
1 rode paprika,
6 el droge sherry,
2 el bruine suiker,
2 el sojasaus,
1? dl water,
1 gedroogde rode peper(mag ook verse Spaanse zijn),
1-2 el ma?zena
4 varkenskarbonades,
2 el zonnebloemolie
400g lintpasta,
zout
Voorbereiding:
Knoflookpellen en gember schillen en dit beide snipperen.
De papaprika schoonmaken en in kleine stukjes snijden.
Sherry suiker en 1/8L water door elkaar mengen, pepeprtje erboven verkruimelen en dit alles nog eens goed door elkaar mengen.
Pasta volgens de gebruiksaanwijzing koken en warm hoeden.
Bereidingswijze:
Van de karbonades het zichtbare vet snijden, ze eventueel wassen en goed droogdeppen.
In een koekenpan d eolie verhitten en de karbonades hierin aan elke kant 2 min. bakken.
Het vlees uit d epan nemen en de paparika even kort in de achtergeblevenolie bakken.
De saus toevoegen en aan de kook brengen.
Karbonades terug leggen deksel op de pan doen en ze op een zacht vuur 10 minuutjes zachtjes laten koken.
Eventueel nog wat water toevoegen.
De karbonades uit de pan halen en in folie warm houden.
De ma?zena glad roeren met water en hiermee de saus binden.
|
|
|