|
|
Poffertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram bloem, 125 gram boekweitmeel, 1 kleine theelepel zout, 2 1/2 dl melk, 10 gram gist, 1 eetlepel stroop, 1 ei, 2 1/2 dl water, boter, poedersuikter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe de bloem, het boekweitmeel en het zout in een kom. Maak er een kuiltje in. Doe daarin de met weinig lauwe melk aangemengde gist, de stroop en zo u dat wenst het ei. Roer van het midden uit alle lauwe melk erbij. "Besla het beslag totdat u blazen ziet", verdun het met water. Laat het beslag ten minste 2 uur rijzen. Maak de kuiltjes van de poffertjespan met boter vet, vul ze met beslag. Keer ze, wanneer ze van onderen bruin zijn. Maak porties op kleine voorverwarmde schoteltjes. Leg er een klont boter op en bestrooi ze dik met poedesuiker,
|
|
|