Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. pannenkoekenmix, 2 1/2 dl. appelsap, 2 1/2 dl. melk, 1 ei, 50 gr. rozijnen, 1 appel, 20 plakjes gerookt ontbijtspek,1 theel. kaneel, boter
Voorbereiding:
Boor de appel uit, schil hem en rasp de appel, klop het ei los met de kaneel, week de rozijnen een kwartiertje in 1/2 dl. appelsap
Bereidingswijze:
Klop een beslag van de pannenkoekenmix, de melk en 2 dl. appelsap, klop het ei er door, roer de rozijnen met het weekvocht en de appelrasp er door, verhit een koekenpan, bak steeds 5 plakjes ontbijtspek, als ze aan de onderkant kanapperig zijn draai ze dan om, voeg een klontje boter toe en een kwart van het beslag, bak het beslag aan beiden kanten tot de pannenkoeken bruin en gaar zijn.
|
|