|
|
Stoofvlees
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 flesjes Rodenbach
12 sneden van elk 100 gr rundsnek
1 kg dikke ajuinen
1 kg aardappelen
Peper, zout, tijm, laurier
100 gr reuzel
100 gr bruine suiker
1/2 dl azijn
1 snede brood
mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sneden rundsnek bakken in een pan met de reuzel en dan in de stoofpot leggen en overgieten met het bier.
Peper, zout, tijm en laurier toevoegen.
Dunne schijfjes ajuin bruinen in de pan, bestrooien met bruine suiker en laten karamelliseren.
Versnijden met een scheutje azijn en vervolgens bij het vlees in de stoofpot voegen.
Een snede brood met mosterd besmeerd, bovenop de inhoud van de stoofpot leggen.
Laten stoven ( /- een uur) goed op smaak brengen en regelmatig controleren of het gaar is.
|
|
|