|
|
Aardappelsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g runderrookworst
350 g aardappels, geschild, in blokjes
zout, peper
250 g zuurkool
1 el gemalen komijnzaad
1/2 el sambal oelek
4 dl kippenbouillon
2 1/2 dl melk
1 winterwortel, in reepjes
1/2 rode paprika, in reepjes
mespuntje paprikapoeder
2 el fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de runderrookworst gaar in ca. 15 min. en snij deze in schuine stukken. Kook de aardappels gaar in ca. 10 min. Kook ook de zurkool in ca. 10 min. in weinig water gaar. Giet de aardappels en de zuurkool af en pureer ze in de keukenmachine samen met de komijn en sambal. Doe de puree over in een pan en roer de bouillon en melk erdoor. Breng de soep aan de kook en breng op smaak met zout en peper. Voeg de wortel, paprika en paprikapoeder toe en verwarm de soep no ca. 5 min. Leg de worst in de soep en strooi de peterselie erover.
|
|
|