|
|
Maaltijdsalade Met Sperziebonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram koude beetgaar gekookte sperziebonen, in stukjes (ca. 3 cm.) gesneden
- 300-400 gram (gekookt, gebakken of gebraden) gaar kippenvlees, in reepjes (ca. 3 cm.) gesneden
- 12 zwarte olijven, ontpit, grof gehakt
- 3 tomaten, ontveld, vruchtvlees in reepjes (ca. 3 cm) gesneden
- 2 bosuitjes, gesnipperd
- ca. 150 gram gemengde slasoorten, in kleine stukjes gescheurd
- 1 eetl. fijngehakte bladpeterselie
- 2 theel. fijngesneden kervel
- 4
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schep in een kom sperziebonen, kippenvlees, olijven, tomaten en bosuitjes luchtig door elkaar.
Maak de dressing door yoghurt te vermengen met azijn of edik, zout en peper. Roer alles krachtig door en klop er daarna de olie door. Schenk, vlak voor het opdienen, het mengsel over de inhoud van de kom. Strooi er peterselie en kervel over. Schep alles enkele malen luchtig om.
|
|
|