|
Aspergegratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 250g witteasperges; 250g groene asperges; 1 el kruidenboter; 2 dl creme fraiche; 1 el witte wijn; 2 el fijngesneden kervel; 75g geraspte emmentaler; peper; zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snijd van alle asperges ca. 3 cm van de onderkant af. Schil de witte met een dunschiller en kook ze in ruim water met een beetje zout in ca. 20 minuten beetgaar. Kook de groene asperges de laatste 10 minuten mee. Verwarm de grill voor op de hoogste stand. Laat de asperges uitlekken, leg ze in een ovenschaal en schud er de kruidenboter door. Klop de creme fraiche los met de wijn, kervel, peper en zout en verdeel dit over de asperges. Strooi de emmentaler er over en laat de schotel in ca. 15 minuten goudbruin kleuren.
|
|
|