|
|
Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
? l. melk, 1 zakje vanillesuiker, 125 gram suiker, 5 eidooiers, 50 gram bloem, gezeefd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de melk met vanillesuiker tegen de kook aan en neem deze van het vuur af. Klop de suikere en eieren met de mixer tot een dikke schuimige massa, die als een breed wit lint van de gardes loopt. Schep de bloem er luchtig door. Roer de warme melk er in delen door en schenk het mengsel terug in de pan. Breng de room al roerend tegen de kook aan, kook het ca. 2 minuten door en laat afkoelen (ca. 1 uur). Roer nu en dan zodat er geen vel op komt.
|
|
|