|
|
Wafels
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Benodigheden voor ongeveer 40 wafels:
10 gram bakkersgist, 1 deciliter lauwwarm bier, 150 gram bloem, 2 en een halve deciliter melk, 100 gr. roomboter, 1 mespunt zout, 150 gram poedersuiker, 4 eieren, 1 eetl. sla-of amandelolie
Voorbereiding:
Bereid eerst het gistmengsel. Leg de bakkersgist in een kommetje, voeg wat bier toe en los de gist daarin op onder voortdurend roeren met een houten lepel. Voeg 2-3 eetlepels gezeefde bloem toe en schep deze door het gistmengsel. Laat dit 10 minuten rusten op een warme plaats. Warm de melk op in een steelpannetje. Neem dit van het gas en voeg de boter toe. Laat deze smelten in de melk. Zeef de rest van de bloem boven een grote kom en maak in het midden van de bloem een kuiltje. Schenk daarin het
Bereidingswijze:
Warm het wafelijzer voor volgens de instructies en bestrijk het met wat olie. Leg 2-3 eetlepels beslag op de onderste plaat van het wafelijzer, sluit dit en druk het gedurende ongeveer 10 seconden goed aan, zodat het wafelpatroon erin komt. Bak de wafels, afhankelijk van de dikte en het patroon, 2-4 minuten. Neem de wafels uit het ijzer als ze mooi gekleurd zijn, en laat ze wat bekoelen op een rooster. Verhit het wafelijzer opnieuw en bak de andere wafels op dezelfde wijze.
|
|
|